Hozzávalók:
5-6 közepes répa vékonyra szeletelve
5 dkg vaj
1/4 bögre rizs (nem előfőzött!)
3 bögre víz
2 bögre tej
2 teáskanál curry-por
ízlés szerint vegeta, só, bors
díszítésnek reszelt sajt, petrezselyem v. koriander levél
A vajat egy lábosban felolvasztjuk, és rádobjuk a sárgarépát és a rizst. Összekeverjük, felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a curry-port és ízlés szerint sót vagy más ételízesítőt. Felforraljuk, majd kb. 20 percig takarékon főzzük, amíg a répa teljesen megfő, a rizs pedig megpuhul. Levesszük a tűzről, és botmixerrel pépesre zúzzuk, majd a tejet hozzáöntve krémesre mixeljük. Visszatesszük a tűzre, és még egyet forralunk rajta. Pirított kenyérkockával tálaljuk, a tetejét tálaláskor díszítsük reszelt sajttal, zöld levéllel. Ha dúsítani szeretnénk, tegyünk bele ropogós karfiolrózsákat.
A currytől egzotikus íze lesz, de elhagyható, így hagyományosabb ízt kapunk. Nagyon finom!
