|
Medvehagyma főzelék
Úgy főzzük, mint a spenótot, világos rántással berántjuk, lével öntjük fel, sóval és borssal ízesítjük. Tejföllel kínáljuk.
Medvehagyma-mártás
1 kis fej vöröshagyma
maréknyi medvehagyma
paradicsompüré
szurokfű, kakukkfű, borsfű, pirospaprika
A hagymát felkockázzuk, olajon dinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát, kicsit pároljuk, majd felengedjük vízzel. Hozzáadunk 2 kiskanál paradicsompürét és a fűszereket és összefőzzük. Tésztára öntve, sajttal megszórva kínáljuk.
Medvehagyma-saláta
Fél kg friss medvehagymát durvára vágunk. 5 dl joghurtot citromlével, sóval, kevés olajjal elkeverünk és a medvehagymára öntjük. Fogyasztás előtt behűtjük.
Bármilyen kevert salátába tehetünk egy kis medvehagymát.
Medvehagymás szendvicskrém
Túrót elkeverünk kevés mustárral, borssal, sóval és az apróra vágott medvehagymával. Retek illik hozzá.
1. Magyaros lencsepástétom
Hozzávalók:
0,5 kg lencse (1 liter vízbe feltesszük főni)
Hozzáadunk: 15 dkg vajat
2 evőkanál pirospaprikát
1 evőkanál majorannát
1 evőkanál őrölt köményt
3-4 gerezd fokhagymát
Sót, vegetát
Ha megfótt összekeverjük 1,5 dl olajon megpárolt 20- 30 dkg hagymával.
Az egészet összemixeljük.
2. Vegetáriánus tepertőkrém
Hozzávalók:
1 csésze szezámmag, enyhén pirítva / vigyázat, gyorsan pirul /
1 csésze napraforgómag , pirítva
20 dkg vaj
A pirított szezám és napraforgómagokat megdaráljuk hozzákeverjük a vajhoz és csipetnyi sóval ízesítjük.
3. Csicseriborsó pástétom
Hozzávalók:
1 csésze főtt csicseriborsó
1/2 csésze enyhén pirított szezámmalg
1 evőkanál olívaolaj
1/4 csésze citromlé
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só
A hozzávalókat alaposan összeturmixoljuk. Hűtőben 3-4 napig tárolható.
(Tankina Zsuzsi receptjei)
Hozzávalók:
1 evőkanál vaj
1 fej hagyma aprítva, 2 gerezd fokhagyma összezúzva (ha szattvikus levest akarsz, ezeket kihagyhatod)
2 paradicsom felkockázva
2 evőkanál frissen reszelt gyömbér
2 kiskanál őrölt kömény (ha indai ízt szeretnél, akkor római kömény)
2 kiskanál őrölt koriander
1 bögre száraz vöröslencse
3 bögre kocka zöldségleves
1 bögre tej
1 bögre paradicsomlé
1/2 citrom leve
só, bors, apróra vágott friss koriander
Elkészítés:
Egy nagy lábosban a vajon futtasd meg a felkockázott paradicsomot (hagymát, fokhagymát) 6 percig, közben néha keverd meg. Add hozzá a gyömbért, őrölt (római) köményt, koriandert. További 4 percig főzd, folyamatosan kevergetve.
Öntsd bele a lencsét, zöldséglevet, tejet, paradicsomlevet, citromlevet. Forrald fel, majd kis lángon, fedő alatt, főzd 40 percig (vagy amíg a lencse megpuhul). Tetszés szerint ízesítsd sóval, borssal, cayenne borssal. Vedd le a főzőlapról, és hagyd 10 percig hűlni.
Turmixgépben vagy botmixerrel turmixold krémes állagúra. Újra melegítsd meg a lábosban, és azonnal tálald, friss korianderrel díszítve.
Kipróbáltuk, isteni! Jó étvágyat!
Hozzávalók:
5-6 közepes répa vékonyra szeletelve
5 dkg vaj
1/4 bögre rizs (nem előfőzött!)
3 bögre víz
2 bögre tej
2 teáskanál curry-por
ízlés szerint vegeta, só, bors
díszítésnek reszelt sajt, petrezselyem v. koriander levél
A vajat egy lábosban felolvasztjuk, és rádobjuk a sárgarépát és a rizst. Összekeverjük, felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a curry-port és ízlés szerint sót vagy más ételízesítőt. Felforraljuk, majd kb. 20 percig takarékon főzzük, amíg a répa teljesen megfő, a rizs pedig megpuhul. Levesszük a tűzről, és botmixerrel pépesre zúzzuk, majd a tejet hozzáöntve krémesre mixeljük. Visszatesszük a tűzre, és még egyet forralunk rajta. Pirított kenyérkockával tálaljuk, a tetejét tálaláskor díszítsük reszelt sajttal, zöld levéllel. Ha dúsítani szeretnénk, tegyünk bele ropogós karfiolrózsákat.
A currytől egzotikus íze lesz, de elhagyható, így hagyományosabb ízt kapunk. Nagyon finom!
Hozzávalók 6-8 főre:
3 db közepes nagyságú saláta cukkini
3-4 db nagyobb érett paradicsom
1cs friss kapor
5-6 levél endívia (keserű saláta)
1 citrom leve
olíva olaj
Krasznai Anna receptje
Fejes salátát, fejes káposztát, uborkát, petrezselyemzöldet tetszőleges mennyiségben apróra vágunk, friss citromlével ízesítjük.
Csíráztatott hajdinával megszórjuk: igazi vitamin- és ásványianyag bombát fogyaszthatunk, ami ráadásul kalóriaszegény és finom is.
Sirkó Kálmánné Valika Etes-salgótarjáni jógaoktatónk receptje
Hozzávalók
2 db cukkini
2 db fürtös uborka
2 db paszternák vagy fehér répa
1 szál újhagyma
2 db paradicsom
néhány szál zöldspárga (lehet színesíteni sárgarépával is)
Öntethez
fél bögre áztatott kesudió
fél bögre áztatott mandula
5-6 levél medvehagyma
1/ citrom leve, húsa, reszelt héja
1 pici tamari szójaszósz
1/2-1 bögre víz a mártás kívánt sűrűségéhez mérten
Sivananda Jógaközpont | 1028 Budapest. Szegfű u. 2. | 06-1/397-5258 | 06-30/689-9284 | joga@sivananda.hu | jóga
|
