Tápióka a trópusi csemege

A tápióka a manióka gyökeréből kivont, szárított keményítő, mely proteint is tartalmaz. Granulátum formájában kapható, olyanok, mint apró hungarocell golyók. A pudingunk fő alapanyaga.
És most jöjjön a puding próbája:

Elkészítés:

1 liter tejet felforralunk. Belekeverünk 3 kanál mauritiusi nádcukrot (direkte mauritiusi legyen, mert a tápióka meg egyenesen Brazíliából érkezik s így lesz desszertünk tökéletesen egzotikus J )

Hozzápergetünk egy marék kb 10 dkg tápiókagyöngyöt, s csak keverjük, keverjük. aztán még keverjük. Óvatosan takaréklángon pöfögtessük, akkor nem kozmál oda.

Nekem egy kis doboz kókusztejjel felöntve az igazi, ugyanis a tápióka magában szintelen, szagtalan, íztelen (olyan, mint a tofu ízesítés előtt például).

Villával szétnyomkodunk egy kis mézzel meglocsolt epret. Hosszú nyakú pohárba rétegezzük. Alul eper, rá a kókusztejes puding, felül mentabóbita. Jól lehűtve, hűs fa alatt kínáljuk, andalító nyári estén.