Hozzávalók:
10 dkg vaj
2 evőkanál friss, apróra vágott vagy szárított zsálya
1 evőkanál összezúzott fokhagyma
3/4 bögre kocka zöldségleves
1-1/2 bögre tejszín
2 evőkanál friss citromlé
1 bögre zöldborsó (friss v. fagyasztott)
250 g túró
só, frissen őrölt bors
500 g metélt tészta
1/2 bögre reszelt parmezán sajt
1/4 bögre apróra vágott v. szárított bazsalikom vagy mentalevél
 
Elkészítés:
Egy mélyebb serpenyőben, vagy alacsony lábosban tegyük a tűzre a vajat a zsályával. Kevergessük folyamatosan, amíg a vaj fel nem olvad. Adjuk hozzá a fokhagymát, és kb. 1 percig kevergetve pároljuk, amíg a fokhagyma és a vaj elkezd barnulni. Fokozatosan öntsük hozzá a zöldséglevest, tejszínt és citromlevet; időnként megkevergetve forraljuk kb. 2 percig. Öntsük hozzá a zöldborsót, és főzzük tovább kb. 3 percig, időnként megkevergetve, amíg sűrűsödni nem kezd. Öntsük bele a túrót., és kevergetés közben addig hagyjuk a tűzön, amíg el nem dolgozzuk a szósszal. Ezután vegyük le a tűzről.
A tésztát főzzük ki egy lábosban, szűrjük le, és csöpögtessük le. Adjuk hozzá a tésztát a szószhoz, és keverjük össze. Szórjuk meg a tetejét parmezánnal és bazsalikommal. Keverjük újra össze. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és azonnal tálaljuk.