Bodzapalacsinta

Hozzávalók:

• 4 nagy bodzavirág
• 5 dkg barnacukor
• liszt szükség szerint
• 1,5 dl víz
• kevés tejszín vagy tej
• csipetnyi só
• vaj a sütéshez

friss eper, mentalevél, fahéjas barnacukor a tálaláshoz

Elkészítés:

A fenti anyagokból sűrű palacsintatésztát készítünk. 15 percet pihentetjük a masszát. Óvatosan a száránál fogva belemártjuk a megmosott, lecsepegtetett bodzavirágot. Jól megsütjük, közben ollóval lecsippentjük a virág ágaskodó szárát. Megfordítjuk és a másik felét is aranybarnára sütjük. Szalvétán leitatjuk róla a felesleges zsiradékot.

Fahéjas porcukorral meghintjük, friss eperrel és mentabóbitával díszítve forrón tálaljuk.

Kicsit macerás, meg nem is annyira fogyókúrás recept, de mint tudjuk Indiában majdnem minden édességet bő forró ghíben (tisztított vajban) sütnek, aztán cukrozzák, s így cuppogják.

Ugyanígy ki lehet próbálni friss illatos akácvirággal is elkészíteni, csak annak már lement a szezonja.